Etablie depuis plus de cinquante ans L’Université de Maurice (UoM) est la plus grande université publique de Maurice et accueille annuellement environ 12000 étudiants. Elle comprend 7 facultés et de nombreux centres specialisés, notamment la faculté d’Agriculture, la faculté des Sciences, la faculté d’Ingénierie, la faculté des Sciences Sociales et Humaines, La faculté de  Droit et de Gestion et deux autres facultés récemment  mises sur  pied pour répondre aux nouveaux besoins de l’économie ,notamment la  faculté des Sciences Océaniques  et la faculté des Technologies, de l`Information, de la Communication, et du Numérique.

Outre sa mission d’enseignement, l’ UoM réserve une place prépondérante à la recherche et s`engage dans des actions communautaires pour le développement durable de la société.

Site web l'UoM: http://www.uom.ac.mu

Le Food Technology Laboratory (FTL) est un Départment sous l’égide des Services Agricoles, du Ministère de l’Agro-Industrie et de la Sécurité Alimentaire.  Il regroupe tous les services d’analyse alimentaire du Ministère sous un même toit. Le laboratoire est le centre de référence régional de la COMESA en matière de sûreté des aliments. Parmi les services offerts figurent : 

1. L'analyse chimique et microbiologique des produits alimentaires d'origine agricole ;

2. La collaboration avec plusieurs institutions du Ministère pour la surveillance des aliments tels que la Salmonelle dans les produits d’origine animale et les résidus maximales de pesticides dans les fruits et légumes et pour la recherche ;

3. L'assistance technique et les services d'appui et de conseil ;

4. La recherche et le développement ; 

5. La formation en matière d'analyse des aliments et de développement de produits.  

Site web du FTL: http://agriculture.govmu.org/English/Pages/Food%20Tech%20Lab/Food-Technology-Laboratory.aspx 

L'Institut de recherche et de vulgarisation agroalimentaire (FAREI), qui opère sous l'égide du Ministère de l'Industrie Agroalimentaire et de la Sécurité Alimentaire, a pour objectifs de mener des recherches dans le secteur des cultures non-sucrières, du bétail et de la foresterie et de proposer un appui aux agriculteurs de la République de Maurice. Il vise à promouvoir le développement durable du Système Agroalimentaire National grâce à une application efficace de la Recherche, du Développement et de la Formation (RDT).

Le FAREI a pour missions de : 
- soutenir et mettre en oeuvre des projets de RDT ;
- promouvoir des technologies visant à améliorer la sécurité alimentaire ;
- favoriser la compétitivité, la durabilité et l'équité entre les acteurs au sein des chaînes de valeur agroalimentaires. 

Site web du FAREI: http://www.farei.mu/

Fondé en mai 2011, le Centre de recherche biomédicale et de biomatériaux (CBBR) est un centre de recherche multidisciplinaire rattaché à la Faculté des sciences de l'Université de Maurice. 
Il regroupe des chercheurs issus du secteur des bio-sciences, des bio-technologies, de la bio-ingénierie, de la chimie et de l'expertise pharmaceutique. Le CBBR soutient le développement des industries axées sur le savoir et l'innovation.

Les missions du CBBR sont de : 
- créer une masse critique de compétences, de ressources et de technologies ; 
- favoriser les partenariats multi-institutionnels ; 
- aider au transfert de connaissances en matière de technologies ;
- développer des établissements de soins cliniques ;
- établir une interface entre l'Université de Maurice et le secteur privé au niveau national. 

Site web du CBBR : http://vcilt.uom.ac.mu/biomedical/ 

Qualitropic est un pôle de compétitivité accélérateur d'innovation ! Il fédère le monde de l'entreprise et de la recherche autour d'une même thématique, "la bioéconomie tropicale", afin de développer des projets collaboratifs innovants sources de compétitivité, de performance, et de développement économique dans les pays proches de la zone Océan Indien (Afrique du Sud, Maurice, Madagascar, Mozambique et Mayotte). 

Site web de Qualitropic : www.qualitropic.fr/index.php